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コーヒーをおいしく淹れる時間、飲む時間

豆は、地元の喫茶店に下ろしているような店(店にしばらくいれば、500g、1kg単位で購入する客が何人か来る店)から、生豆300g分(焙煎後250g位)をその場でローストしてもらって、家で飲んでいます。一杯12g位使いますので、20杯分くらいに相当し、大体2週間で飲みきります。大体1週間で香りが、10日ころから、味が落ちてきます。
有機栽培コーヒーも何度か試したことがあるのですが、あまりおいしくないので、やめました。

「珈琲&紅茶館」で生豆300gで800円前後のおいしそうな豆をセレクト。その場で、ジェットローストで焙煎してくれます。待っている間に、1杯ご馳走になれます。

コーノの円錐ドリッパーと専用の紙フィルターを使用しています。お勧めです。3つの穴のあるドリッパーに比べると、落ちるお湯が1点を通りますので、味が濃くでるような気がします。1〜2杯用と2〜3杯用のドリッパーが売っています。最近ハリオからもセラミック製の円錐ドリッパーがでたということで、試してみたいですが、コーノのプラスチック製のものが壊れてからと思っているうちに何年も経ってしまうでしょう。5年間も使っていますが、壊れる気配がありませんから。そのうちレポートします。一度円錐ドリッパーを使ってしまうと、元に戻れなくなると思います。

毎日1杯飲んで、週末は家族と飲んで、安い店を見つければ、1ヶ月2000円くらいの出費で済みます。タバコや酒のように特別な税金を取られないし、いい気分。お盆と年末は、ちょっと贅沢して、なんとかマウンテンをゆっくりと。

お勧め店
仙台、カリブコーヒー
奈良、珈琲&紅茶館

2007年1月
今月も東ティモール500g。値段の割りにおいしい。そしてもちろん国際援助の意味も込めて購入しました。

2007年2月
今月のコーヒーは、コロンビア サンタマルタ ヒロサカ農園500g ミディアムロースト1500円。
癖のない飲みやすい味、コクはあります。この飲みやすさ、さすがは缶コーヒーに採用されただけはあります。RA認証なので、環境にもやさしい。
電動ミルの調子が悪いので、いろいろ様子を見てみると、結局ケーブルの接触が悪いことが判明。まだまだ使えそうです。8年目。
この季節、チョコレートをつまみにどうぞ。ホットココアも時々作ります。

2007年3月
今月がインドネシアジャワ島に飛んで、ジャバ500g、ミディアム1400円。
これも癖のなく飲みやすい。そして香りがすごいです。コーヒーのアロマが存分に堪能できます。さすが、ブルマンの元の種がここから運ばれたと言う物語があるくらいですから。角のないスッとした飲み口、のど越しです。私のように、パンチの効いたコクを求める人にとっては、少し物足りないかも。素直においしいと言えるバランスの取れた味だと思います。

何度か飲んでいますが、「ジャバ」非常に飲みやすくおいしいです。輸入量が少ないようですが、見つけたら買ってみてください。

2007年4月
今月はブラジルとコロンビアの南米旅行。300gずつ。
コーヒーミルの調子が悪くなるが、ドライバーであけて、スイッチの調子を調整すると、また復調。10年くらい使っていますが、もうしばらく使えそうです。

キリマンジャロ パライソ AA 500gミディアムロースト1200円。有機ではないです。少し暖かくなり、酸味の強い、さっぱりとしたコーヒーが飲みたくなりました。

2007年5月
ブラウンのコーヒーミルKSM4がいよいよ調子悪くなり、修理センターに電話をしてみると、8年前くらいに購入した製品(メーカー保証は2年)なのに、まだ修理できるとのこと。修理代も2000円あまり。安い。早速イオン預けて(送料も手数料もかからないので)、修理してもらうことにしました。家電量販店によっては、修理代に上乗せして、手数料を取り、修理するよりも買い換えたほうが得ですよと薦める商法をしているところがあり、注意が必要です。壊れたら修理しながら、ながーく使う、これでいきましょう。

2007年7月
今月は、マラウィ共和国(どこにあるのでしょうか?)のフィリルアミスク。まろやかな味です。

2007年8月
今月は、アイスコーヒー用の豆。いれたてもアツアツに牛乳をたっぷりと入れてぬるいカフェオレ、底理は冷蔵庫で冷やして、アイスコーヒーでいただきます。円錐ドリッパー用のフィルターがなくなり補充。修理後ミルは快調です。

2007年9月
ブラジルアカイヤ農園に、タンザニアルプーマAAAを頂きました。くせのない飲みやすい味です。

2007年10月
コロンビアアルフォンソ農園。有機栽培コーヒーです。上品な味わい。ただし冷めるとすっぱい。

2006年分コーヒー日記
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